오므라이스 만드는 법 백종원 오므라이스 만드는 법
요즘 큰아들이 휴가로 집에 있어서 하루 삼시세끼 고민이에요. 점심을 먹고 과외 아르바이트를 하다 보니 점심으로 간단하면서도 푸짐한 한 그릇 요리를 자주 만들어 먹습니다.
이날은 온 가족이 좋아하는 백종원 오므라이스를 만들어봅니다.
법으로 만들려고 노력했어요.
오믈렛라이스는 볶음밥에 고기와 각종 야채를 계란으로 싸서 만들어요. 서양요리 오믈렛과 라이스 라이스의 합성어라고 합니다.
만들기는 간단하지만 식감이 풍부해 한접시로도 매력적인 요리입니다.
케찹을 뿌려 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
오늘은 오므라이스 재료 소개부터 오므라이스 소스 꿀팁까지 자세하게 소개해드릴테니, 제가 소개해드릴 꿀팁을 기억해두시고 맛있게 만들어보시길 바라겠습니다.
재료 준비(4인분) 밥 3공기, 다진 돼지고기 1컵(약 150g), 다진 양파 3컵(양파 약 1.5개), 다진 당근 1/2컵(당근 1/2개 정도), 3~3개 계란 5개, 버터 3스푼 (버터 스틱 1/2개) 양조간장 2스푼 케첩 1/2컵 식초 1스푼 식용유 5스푼 맛소금 1/3스푼 (저는 소금을 사용합니다) 후추 한꼬집 키친타올 프라이팬보다 조금 작은 접시 고기에 양념을 더한다 : 후추 약간, 청주 1큰술/계량컵(200ml) 또는 종이컵
1. 재료 준비
다진 돼지고기를 그냥 사용해도 되지만 저는 후추 약간과 청주 1큰술로 양념했어요.
양파 1.5개를 잘게 썰어 3컵 정도 만들고, 당근 1/2개를 잘게 썰어 1/2컵 정도 만듭니다.
2. 볶는다
팬에 식용유 5큰술을 두르고 다진 돼지고기를 넣고 센 불에서 고기가 뭉치지 않도록 두드려가며 익을 때까지 볶아줍니다.
고기의 겉면이 익으면 잘게 썬 양파를 중불에서 1~2분간 볶은 후 다진 당근을 넣고 중불에서 볶습니다.
야채가 숨이 죽으면 소금 1/3스푼, 후추 한꼬집을 넣고 기름이 나올 때까지 볶아주세요. 프라이팬 바닥에 물이 나오면 덜 익은 것입니다.
기름이 나오면 잘 된 것입니다.
3. 백종원 오므라이스 소스 만들기 야채가 충분히 볶아지면 야채를 한쪽으로 옮기고 빈 공간에 양조간장 2큰술을 넣어주세요. 지글지글 끓기 시작하면 케찹 1/2컵을 넣고 끓인 간장과 케첩을 잘 섞어주세요. 버터 3테이블스푼(스틱 버터 1/2개)을 넣고 잘 섞은 후, 식초 1테이블스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 간장 대신 우스터소스를 사용하는 경우에는 식초를 넣지 마세요. 오므라이스 소스가 완성되면 야채와 잘 섞어주세요. 밥 2부와 오므라이스 양념 1부를 섞어서 만드시면 됩니다.
밥 위에 오므라이스 양념을 올려 비벼드셔도 되지만 저는 밥 3그릇에 비벼 먹었어요. 오므라이스 양념에 따라 밥의 양을 조절하시면 됩니다.
4. 계란 입히기 : 계란을 깨뜨려 계란 끈을 제거하고 덩어리를 풀어준 후 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가볍게 두른 후 계란물을 부어 얇게 펴서 익혀줍니다.
밥그릇에 밥을 넣고 계란물이 완전히 익기 전에 불을 끄고 계란물 위에 밥을 올리고 중앙에 계란을 싸서 프라이팬보다 작은 접시를 놓고 접시를 손으로 잡고 한 손으로, 다른 손으로 볶습니다.
팬 손잡이를 잡고 뒤집어 주세요. 키친타월로 덮고 양손으로 럭비공 모양을 만들어주세요. 접시에 담고 럭비공 모양으로 만든 후 그 위에 케첩을 뿌려주세요. 다진 돼지고기로 만들어서 담백하고 야채의 식감이 어우러져서 더 맛있었어요. 간단한 한 그릇 요리지만 3명이서 만들어서 온가족이 맛있게 먹었어요. 큰 아이와 함께 점심으로 한그릇 요리를 만들어 먹었는데, 포만감이 넘쳐서 맛있게 먹었어요. 저장해뒀다가 딸아이와 저녁식사로 사용했어요. 줬는데 맛있다고 해서 또 찾아보았어요~ 오늘 점심메뉴 고민되시면 맛있게 만들어드셔요~ https://blog.naver.com/gugu9416/223322432035 스팸김치 볶음밥 레시피 백종원 김치볶음밥 만들기 햄 김치볶음밥 백종원 김치볶음밥 만들기 햄 김치볶음밥 스팸 김치볶음밥 레시피 큰아이가 휴가중이라 돌밥돌밥이 요즘 너무 바빠요. .. blog.naver.com