호세일보 오늘부터 먹어야 할 단백질 풍부한 음식 4가지 김혜인 기자 입력 2024.12.18. 오후 9시 34분
◆… (사진=클립아트코리아) 단백질은 면역력 강화, 체중관리, 체성분 개선에 중요한 역할을 하는 필수 영양소이다.
단순히 단백질 섭취량을 늘리는 것만으로는 충분하지 않습니다.
섭취 시기, 양, 질의 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
특히 계란, 생선, 그릭 요거트, 우유는 고품질의 단백질을 제공하고 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
미국 건강 전문 매체 헬스(Health)의 데이터를 바탕으로 단백질이 풍부한 식품 4가지를 소개한다.
계란 계란은 단백질 공급원의 ‘황금 표준’으로 불립니다.
큰 달걀 1개에는 6g의 고품질 단백질이 함유되어 있으며 철, 비타민 D, 아연, 콜린을 포함한 13가지 이상의 필수 영양소를 제공합니다.
칼로리가 낮고 항산화제가 풍부하여 세포를 보호하는 데에도 도움이 됩니다.
연구에 따르면 아침 식사로 계란을 먹으면 포만감을 더 오래 느끼고 하루 동안 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
특히 같은 칼로리의 베이글 대신 계란을 먹은 사람들은 체중 감량과 복부지방 감소 효과가 더 컸다.
계란은 면역력을 강화하고 암 예방에 도움을 주는 식품으로 꼽힌다.
생선 및 해산물생선 및 해산물은 9가지 필수 아미노산을 포함한 고품질 단백질을 제공하고 칼로리가 낮아 이상적인 건강한 단백질 공급원입니다.
3온스의 연어는 19g의 단백질을 제공하며 심혈관 건강과 뇌 기능을 지원하는 EPA 및 DHA와 같은 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
이 지방산은 또한 염증을 완화하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
미국 심장 협회에서는 일주일에 23인분의 생선을 섭취할 것을 권장합니다.
이는 조리된 생선 약 68온스에 해당합니다.
그릭 요거트그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 두 배이며 농축된 단백질을 제공합니다.
6온스당 15g 이상의 단백질을 함유하고 있으며 칼슘과 프로바이오틱스가 풍부하여 면역 및 소화 기능을 지원합니다.
연구에 따르면 그릭 요거트를 함유한 식단은 체지방 감소와 근육량 증가에 효과적이어서 운동 후 섭취하기에 이상적인 음식입니다.
단백질이 근육 회복과 성장을 지원하기 때문입니다.
우유 우유에는 근육 회복과 포만감을 촉진하는 데 효과적인 카세인과 유청 단백질이 함유되어 있습니다.
한 컵에 8.5g의 단백질을 함유하고 있으며, 칼슘, 비타민D, 비타민B, 칼륨 등 필수 영양소가 풍부합니다.
연구에 따르면 우유를 섭취하는 사람들은 근육량이 더 많아 운동 후 회복과 근육 유지에 도움이 될 수 있습니다.
특히 목초를 먹고 자란 젖소에서 얻은 우유는 CLA와 오메가-3 지방산이 풍부해 추가적인 건강상의 이점을 제공합니다.
김혜인 기자([email protected]) 서울경제 초콜릿과 빵은 괜찮고, ‘이것’은 절대 NO… 뇌졸중, 심장마비 위험을 크게 높인다는 것은 무슨 뜻인가? 강유리 인턴기자 입력, 2024년 12월 19일. 오전 11시 37분 스웨덴 룬드대와 덴마크 코펜하겐대 공동연구팀이 적당량의 설탕 섭취가 심혈관 질환에 도움이 된다고 발표했다.
탄산음료 등 고과당 옥수수 시럽을 섭취할 때는 주의하세요.
이미지투데이(서울경제) 적당량의 음식 섭취가 심혈관 질환 예방에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.
그러나 탄산음료와 같은 고과당 옥수수 시럽 식품은 부정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
스웨덴 룬드대학교와 덴마크 코펜하겐대학교 공동연구팀은 이번 연구 결과를 국제학술지 ‘Public Health Frontiers’에 9일자 게재했다.
이번 연구는 스웨덴의 45~83세 남녀 약 7만명을 대상으로 1997년과 2009년에 실시한 식습관 조사 결과를 분석해 진행됐다.
섭취 경로는 단 음료, 단 스낵, 설탕 첨가로 구분했다.
커피 또는 차. 뇌졸중, 심장마비 등 심혈관 질환 발생은 2019년까지 이어졌다.
분석 결과, 빵, 초콜릿 등 달콤한 간식 섭취를 늘려도 심혈관 질환 발병 위험은 높아지지 않았다.
오히려 섭취량이 적을수록 위험이 증가했습니다.
일일 칼로리 섭취량의 5~7.5%를 설탕으로 섭취한 사람들은 5% 미만을 섭취한 사람들에 비해 뇌졸중 위험이 17% 낮았고, 심부전 위험은 20% 낮았습니다.
다른 심혈관 질환도 비슷한 결과를 보였다.
이에 비해 단 음료는 심혈관계에 가장 큰 영향을 미쳤습니다.
설탕이 함유된 음료를 많이 마시는 사람은 허혈성 뇌졸중, 심장마비, 심방세동, 복부대동맥류 등의 발병 위험이 높은 것으로 분석됐다.
일주일에 8회 이상 탄산음료를 마시는 사람은 적게 마시는 사람에 비해 심장병 발병 위험이 더 높았습니다.
이는 33% 더 높았다.
심부전 위험은 20%, 뇌졸중 위험은 10% 증가했습니다.
연구팀은 “설탕을 아예 먹지 않는 것보다 가끔씩 달콤한 간식을 먹는 것이 심장에 더 좋을 수 있다”며 “설탕을 아예 먹지 않거나 소량 섭취하는 사람은 설탕 대신 포화지방을 섭취하는 것”이라고 말했다.
몸에 나쁜 음식을 먹을 가능성이 높았다”고 설명했다.
“고과당 옥수수 시럽을 섭취하면 포만감을 주지 않아 과식으로 이어질 수 있습니다.
”라고 그는 말했습니다.
“이 연구는 단 음료가 심혈관 질환에 가장 큰 영향을 미친다는 것을 보여주었습니다.
” 그는 “그것이 얼마나 미친 짓인지를 보여준다”고 강조했다.
강유리 인턴기자 ([email protected]) (전체) 한국여행 – 촌스러워도 괜찮아 소박한 여행 4부, 케주메기를 사랑하게 되었어요
(Full) 한국여행 – 촌스러워도 괜찮아 케주메기를 사랑한 소박한 여행 4부 2024. 12. 19 https://www.youtube.com/watch?v=cYPun5Amnn0
EBS다큐멘터리(EBS 다큐멘터리) “케주메기를 아시나요?” 경상북도 영천. 그곳에는 30년 넘게 케주메기를 이용해 시금장을 만들어오고 있는 황병섭, 김윤자 노부부가 있다.
케주메기는 보리겨 반죽을 도넛 모양으로 빚어 오븐에 구워 만드는 음식이다.
잘 숙성된 케주메기에 보리밥, 무, 고추, 무 등을 섞어 각종 양념을 더하면 시금장이 된다.
시금장의 고소하고 신비로운 맛의 비밀. “그냥 옛날 방식을 따랐을 뿐이에요.” 오랜만이에요, 내 사랑!
시금장처럼 노부부가 옛날 방식으로 만드는 것이 또 있는데 손두부다.
박물관에서만 볼 수 있는 오래된 화로와 가마솥, 나무 주걱, 손자국이 묻은 틀, 프레스 등의 도구를 이용해 손두부를 만들고 있습니다.
누군가는 이 시간이 많이 걸리고 구식인 방식이 구식이라고 말할 수도 있지만, 병석 노부부는 시간이 걸리고 시대가 변하더라도 이 방식을 고수하고 싶어한다.
그것은 삶의 철칙이다.
시금장과 손두부의 고소하고 고풍스러운 맛. 결혼 50년차 노부부의 변함없는 사랑을 닮아 있다.