#해물볶음우동 #볶음우동 #볶음우동만드는법 #매콤볶음우동 #볶음우동 #볶음우동레시피 #우동 #야키우동 우동은 통통한 면발이 참 매력적이에요. 우동하면 보통 국물이 들어간 요리가 떠오릅니다.
하지만 이렇게 우동을 볶으면 독특한 요리가 탄생합니다.
야키소바 스타일의 볶음우동을 만들어 보았습니다.
집에 있던 해산물을 추가했더니 더욱 포만감이 생겼어요.
시판 야키소바 소스 등을 이용해 볶음우동을 만들 수도 있지만, 집에서 만들 때는 굴소스나 간장으로 양념을 할 수도 있습니다.
게다가 불닭 소스를 활용하면 매콤한 볶음우동 레시피를 더욱 쉽게 만들 수 있다.
집에 있는 재료들을 소스만 잘만 잘 활용하면 맛있게 만들 수 있는 매콤해물볶음우동 맛있게 만드는 방법을 소개해드릴게요^^
재료 소개 (1인분, 분량: 큰 스푼 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 우동 1개, 해물 모듬 1컵(수란물 2컵), 베이컨 2줄(선택), 양파 1/4개 (50g) ) 파프리카 1/4개, 양배추 2개(1/2통 크기), 대파 10cm, 식용유, 참기름, 가쓰오부시 소스 : 핫치킨소스 1큰술, 진간장 1큰술, 2/3~1큰술 설탕, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간
1. 해산물 데치기 새우나 오징어 중 한 종류의 해산물만 있다면 이것도 추가해 보세요. 각종 야채가 있다면 1컵 정도 준비해주세요. 해동 후 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요.
2. 야채 준비: 파기름을 사용할 것이므로 대파를 잘게 썰어주세요. 양파와 파프리카를 얇게 자릅니다.
양배추가 너무 부드러워서 작은 크기(약 2cm)로 잘라주시면 됩니다.
3. 베이컨이나 햄을 썰어주세요. 해산물이 들어있어서 꼭 필요하지는 않으나, 있으면 1cm 정도 폭으로 잘라주세요. 4. 소스 만들기 이번에는 불치킨 소스를 넣어 매콤하게 만들어 보겠습니다.
불닭 소스 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 2/3~1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 한 꼬집 등 모든 재료를 추가합니다.
고르게 섞는다.
기호에 따라 설탕의 양을 조절하세요. 1큰술을 추가하면 조금 단맛이 납니다.
5. 면 준비 냉동면의 경우 재료 손질 시 미리 꺼내어 놓으면 어느 정도 해동되므로 바로 넣고 볶으시면 됩니다.
냉장제품의 경우 끓는 물에 넣고 면이 풀어질 정도로만 데쳐주세요. 6. 식용유 2큰술 정도를 넣고 대파, 양파를 넣고 1분 정도 볶아 향을 풀어줍니다.
베이컨을 넣고 1분 정도 볶은 후 파프리카, 양배추, 해산물을 넣고 30초 정도 더 볶습니다.
면을 넣고 잠시 볶아서 풀어줍니다.
준비된 소스를 모두 넣고 균일하게 섞일 때까지 볶습니다.
이때 너무 걸쭉한 느낌이 들면 물 2~3큰술을 넣고 볶아주세요. 양념이 잘 스며들도록 1~2분 정도 더 볶아주세요. 잘 볶아졌으면 마지막에 참기름을 살짝 넣어 마무리해주세요. 그릇에 담고 가쓰오부시 한줌을 넣어주세요. 색깔만 보면 그렇게 매워 보이지는 않지만, 한입 먹는 순간 얼굴이 빨개질 정도로 매워요. 제가 매워서인지… 확실히 평소 굴소스를 사용했을 때보다 더 맛있더라구요. 그것은 다르다.
불닭은 달달하고 매콤한데 설탕을 추가하면 더 달달하니 단맛을 조금 줄여도 좋을 것 같아요. 기호에 따라 설탕의 양을 조금 줄여주세요. 저는 추울 때 볶음우동을 자주 먹는데요, 특히 양배추가 조금 남았을 때면 면 한 조각을 꺼내서 볶습니다.
해산물을 추가하면 푸짐하고 확실히 고급 요리 같은 느낌이 듭니다.
손님 왔을 때 이렇게 하면 정말 좋을 것 같아요. 큰 노력을 들이지 않고도 대접받는 느낌을 받을 수 있는 좋은 메뉴이기도 합니다.
가츠오부시가 별거 아닌 것 같아도 위에 올려놓으면 “와~~” 우동은 넉넉히 냉동실에 넣어두시면 뜨끈한 국물이 먹고 싶을 때 드실 수 있어요. 김치찌개에 끓여 드셔도 좋고, 이렇게 볶음면이 먹고 싶을 때 볶음우동으로 만들어 드셔도 좋습니다.
볶음우동 레시피도 활용해보세요^^