병어 조림 레시피, 병어 감자 조림, 생선 조림 만드는 법 책 앞 슈퍼마켓에 가서 병어 두 개를 샀습니다.
싱싱한 고등어 조림이 먹고 싶어서 해산물 코너에 갔는데 상태가 별로 좋지 않더라구요… 병에 담은 생선이 제일 싱싱해보일 것 같아 무를 들고 왔습니다.
큼직하게 썰어서 만든 고등어찌개에 무의 육즙 가득한 양념이 먹고 싶었는데, 집에 오니 냉장고 서랍에 있던 무도 없어졌습니다.
생선조림은 제가 기대했던 것과 전혀 달랐고, 재료도 의외의 선택이었지만 생선조림은 언제나 맛있어요!
완성된 생선 조림 레시피, 병에 담긴 생선과 감자 조림은 생선 살이 고소해서 맛있었고, 무 대신 넣은 감자는 금새 없어졌습니다.
병에 담긴 생선조림에 들어있는 감자도 정말 맛있었어요.
이번 생선조림 레시피는 들깨장아찌를 만들고 남은 양념을 이용해서 생선조림을 너무 쉽게 만들었어요… 부족한 양념을 보충하기 위해 간장을 추가했는데, 추가만 했는데도 비린내가 걱정될 정도로 와인을 요리했는데 그래도 괜찮았어요!
양념에 참깨가 조금 아쉬웠지만 완벽했어요. 다 마친 후에는 전혀 상관이 없었습니다.
남편과 식사 시간이 같지 않아서 먼저 밥을 먹어야 했어요. 작은 생선을 각각 반씩만 먹었어야 했는데, 생선 조림 레시피에서는 대개 메인 요리보다 보조 재료가 더 맛있습니다.
감자를 훨씬 더 많이 사용해요. 조금씩 먹은 것 같아요.
오늘은 생선조림 레시피와 병생선조림, 생선과 감자조림 만드는 법을 함께 살펴보겠습니다.
재료: 생선 2병, 감자 3~4개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2개, 물. 반컵 정도 양념간장 5Ts, 고춧가루 2Ts, 다진마늘 1Ts, 생강가루 2~3꼬집, 매실청 2Ts, 설탕 1/2Ts, 맛술 2Ts, 후추 약간, 소금 적당량. – 계량컵과 계량스푼을 이용해 1컵 =200ml, 1Ts=15ml, 1ts=5ml – 양념은 기본 생선조림 양념 레시피를 참고하세요. 채우는 양에 따라 간장의 양을 조절하면 됩니다.
병 생선 준비하기
먼저 병을 깨끗이 닦아주세요.
흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라내고 배를 갈라 내장을 완전히 제거한다.
그리고 양념이 잘 배도록 생선 살의 양쪽에 칼집을 내주세요.2. 부재료 준비
다음으로 생선 조림 레시피에 사용되는 감자를 준비합니다.
껍질을 벗긴 감자를 사진처럼 두툼하게 썰어주세요.
양파는 채썰고, 청양고추는 어슷썰고, 대파와 홍고추는 어슷썰기 해주세요. 3. 매리네이드 만들기
다음에는 생선조림 양념을 만들어야겠죠? 위 레시피에 있는 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어주시면 됩니다.
저는 위에서도 말했듯이 찻잎절임을 만들고 남은 양념을 활용했어요. 4. 감자 요리하기
적당한 냄비에 얇게 썬 감자를 넣은 후 물을 반컵 정도 부어주세요.
양념장을 한숟가락 정도 넣고 끓입니다.
이렇게 감자를 조금 미리 익혀주시면 바닥에 눌어붙는 현상을 어느 정도 방지할 수 있습니다.
5. 병에 담은 생선으로 완성
다음으로 깨끗이 씻은 생선을 나란히 올려주세요.
양념을 조금 더 넣어주세요.
썰어둔 양파, 청양고추, 홍고추 등을 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓인다.
0초 0초 광고 후 계속됩니다.
다음 동영상 주제 작성자 취소 병어조림 레시피 감자 병어조림 생선조림 만드는 법 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 재생 (space/k) 재생 00:00 0:00:00 재생 (space/k) 재생 음소거 (m) 음소거 00 :00 / 00:00 실시간 설정 전체 화면(f) 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경 색상 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 죄송합니다.
문제가 발생했습니다.
다시 시도해 주세요. 도움말이 음소거되었습니다.
도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다.
설정에서 해상도를 변경해보세요. 더 알아보기 00:00 병어 접기/펼치기 레시피 감자병어 생선 조림 만드는 법#병어 조림#병어 조림레시피#병어 조림#병어 감자 조림#병어 조림#생선 조림 레시피#생선 조림 만드는 법
가끔 냄비를 살짝 기울여서 가장자리부터 양념장을 생선살에 부어주는 것도 잊지 마세요. 이렇게 하면 생선 살에 양념수를 묻혀 골고루 양념이 배게 됩니다.
중불로 천천히 끓이다보면 물이 전체적으로 고르게 나오기 시작합니다.
따로 물을 추가하지 않아도 국물이 이렇게 걸쭉해집니다.
이때 간을 확인하시고 입맛에 맞게 소금이나 간장을 추가해 주세요. 처음부터 너무 많이 양념하지 않는 것이 중요합니다.
생선의 총량과 추가재료를 확인하세요. 100g당 간장 한 숟갈부터 시작하면 생선조림 만들기는 어렵지 않을 것이다.
고추장을 사용할 경우에는 간장의 양을 적당히 줄여주시면 됩니다.
마지막으로 대파를 넣어주면 완성입니다.
병생선조림 레시피와 감자를 이용한 병생선조림 제조방법이 완성되었습니다.
두꺼운 병코라서 생선 살이 튼실하고, 감자와 섞어서 아주 맛있게 먹었습니다.
어쩌면 어렸을 때 해변에서 멀리 떨어져 살았기 때문일까요? 남편과 저는 바다 생선을 정말 좋아하는 것 같아요. 아!
민물고기가 없어서 못 먹습니다.
지금 생각해보면 나는 생선요리는 다 좋아하는 것 같다.
오늘은 꼭 먹고 싶었던 고등어를 사서 큼직하게 자르고 무를 조금 넣어 고등어조림을 만들어볼까 합니다.
이웃님들, 맛있는 생선조림 레시피~ 생선조림 만들어보세요. #생선조림 #병생선조림 레시피 #생선조림 #생선조림 #생선조림레시피 #생선조림 만드는법