꼬지전 만들기 꼬지전 산적꼬치 삼색꼬치전 만들기
명절의 대표적인 종류 중 하나인 꼬치전 만드는 법을 소개하겠습니다.
4가지 재료를 사용하고 색도 3가지로 삼색꼬치전을 만들었습니다.
노란색, 녹색, 빨간색 세 가지 색을 이용해 꼬치에 꽂고, 산적꼬치 만들기에는 고기 대신 햄을 사용해 준비했습니다.
쇠고기로 양념해서 넣어도 되지만, 햄을 추가하면 모양 잡기도 편하고 튀겨도 좋아요. 미리 말씀드리자면 저는 접시 하나만 만들고 밑부분 정리를 안했는데, 제사상에 올리실 경우 밑부분을 칼로 잘라서 같은 길이로 만들어 주시는 걸 추천드려요 그것을 봉사하십시오.
꼬치전 재료를 준비할 때 색과 맛의 조합을 고려하세요. 저는 고기, 햄, 단무지, 당근, 대파를 사용했는데 새송이버섯이나 떡볶이를 넣어도 됩니다.
여러번 만들어봤지만 제가 소개하는 재료들은 만들기도 가장 쉽고 맛의 조합도 좋습니다.
매콤하게 드시고 싶으시면 깍리 고추를 추가하시면 되고, 단무지는 맛과 색이 잘 어울리니 꼭 넣어주시면 됩니다.
꼬지산적을 만들 때 주의하세요. 삽입할 때 색상 배열을 고려하여 색상을 사용하여 구워내면 됩니다.
프로세스를 단계별로 안내해 드리겠습니다.
삼색꼬치전 준비 및 만들기 재료 김밥 9조각(1접시), 햄, 부추, 대파, 단무지, 식용유, 부침가루 또는 물 넉넉히 1/3컵, 계란 1~2개 1 1. 재료 준비 : 꼬치전 만들기 재료는 단무지, 부추, 김밥용 햄, 고기입니다.
김밥 재료와 비슷하니 남은 재료가 있다면 김밥을 말아 드셔도 좋습니다.
도마 위에 놓고 같은 길이로 자릅니다.
이렇게 잘라서 꼬치에 꽂아도 길이가 살짝 어긋나거든요. 부서지기 쉬우므로 어차피 완성 후 한 번 더 잘라줘야 합니다.
재료가 버리지 않게 하려면 긴 재료를 3등분으로 나눠주세요. 색깔이 벌써 예쁘죠? 햄과 맛이 비슷하니 꼬치에 꽂을 때 연속해서 꽂지 마세요. 2 꼬치전 만들기 준비한 후 색상을 고려하여 하나씩 넣어주시면 됩니다.
이때 나중에 재료가 찢어지는 것을 방지하기 위해 재료 중앙에 잘 넣어야 하므로, 넣을 때는 가운데를 잘 맞춰서 넣어야 합니다.
또한 쉽게 찢어지지 않는 단단한 재료를 양쪽 끝부분에 넣어주시는 것이 좋습니다.
고기와 햄의 색이 비슷해요. 서쪽 양끝에 하나씩 놓고 색을 살리기 위해 쪽파 2개를 추가했습니다.
중앙에 단무지를 넣어보았습니다.
버섯도 넣어봤는데 삶아서 넣으면 쉽게 찢어지더라구요. 가장 만들기 쉬운건 위의 조합이에요. 남은 것이 있으면 양쪽 꼬치에 꽂아 잘라냅니다.
3 밀가루를 뿌린 트레이에 놓습니다.
한쪽 면에만 밀가루를 묻혀주세요. 그런 다음 흔들어주세요. 한쪽만 코팅하는 것이 좋습니다.
양면을 코팅한 경우에는 먼지를 털어내는 것이 좋습니다.
밀가루가 얼룩지면 계란물로 코팅해도 윗면이 얼룩집니다.
깔끔한 팬케이크를 원하시면 한쪽 면만 코팅해주세요. 또 다른 방법은 미리 풀어놓은 달걀물에 담갔다가 양면을 달걀물로 코팅하는 것이다.
4 프라이팬에 식용유를 두른다.
불이 오르면 약불로 줄여서 하나씩 올려주세요. 불은 낮거나 중간 정도의 낮은 불이어야 합니다.
튀김할 때는 양손에 도구 두 개를 양쪽으로 잡습니다.
옆에서 밀어서 튀기시면 떨어지지 않고 촘촘하게 붙여서 튀겨주시면 됩니다.
재료가 다 익었기 때문에 너무 튀길 필요는 없고, 앞면은 아주 살짝 튀겨야 색이 잘 나온다.
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다음 주제 작성자 취소 꼬지전 삼색 꼬치전 만들기 재생 좋아요 403개 좋아요 2개 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:50 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동 ( 480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 꼬지전 삼색꼬치전 만들기 #꼬치전#삼색꼬치전#삼색꼬치전#꼬치산적 5개 완성된 고기산적 쇠고기를 사용할 경우 꼬치대신 햄과 간장을 사용하셔도 됩니다.
설탕, 참기름, 생강가루를 넣고 양념을 해주세요. 포스팅 아래에 쇠고기를 추가하는 레시피도 링크해 놓으니 필요하신 분들은 참고해주세요. 산적꼬치만들기 삼색꼬치전 만드는법 전소고기산적양념 산적꼬치만들기 제사산적꼬치 삼색꼬치전 꼬치전 만드는법, 소고기꼬치만들기, 소고기꼬치만들기, 시댁식구들… blog.naver.com MJ의 후다닥 레시피 꿀팁 요약 재료의 색배열을 고려하여 중앙에 넣어주세요. 앞면을 깔끔하게 튀기고 싶다면 뒷면에 부침가루를 코팅해 주시면 됩니다.
약한 불로 볶은 후 양쪽을 눌러 잘 붙는지 확인하세요. https://www.youtube.com/watch?v=XmFHpayBSwo&pp=ygU_6rys7KeA7KCEIOyCvOyDiSDqvKzsuZjsoIQg66eM65Ok6riwIOyCsOyggeq8rOy5mCDrp4zrk5zripQg67KV